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🍽️ Recetas argentinas

242 recetas tradicionales de la cocina argentina

🍽️ Todas 🍖 Platos principales (60) 👨‍🍳 Recetas clásicas (19) 🍮 Postres y dulces (36) 🥐 Panadería y masas (21) 🗺️ Cocina regional (19) 🔥 Parrilla y asado (30) 🧉 Bebidas (17) 🫙 Salsas y aderezos (13) 🥪 Sándwiches (11) 🥗 Ensaladas (15)

🍖 Platos principales

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Ají de gallina — receta argentina
Ají de gallina

Plato típico peruano de pollo deshebrado en salsa de ají amarillo

⏱ 20 min 🍴 4 personas 📊 Media
Albóndigas en salsa de tomate — receta argentina
Albóndigas en salsa de tomate

Albóndigas caseras jugosas en salsa de tomate lenta: el plato de bodegón italiano-argentin…

⏱ 20 min 🍴 4 📊 Fácil
🍽️
Bifes a la criolla

Bifes de carne estofados en salsa criolla de tomate, cebolla y morrón: el guiso seco más q…

⏱ 15 min 🍴 4 personas 📊 Fácil
Canelones de ricota y espinaca — receta argentina
Canelones de ricota y espinaca

Canelones caseros rellenos de ricota y espinaca, bañados en salsa blanca y tuco.

⏱ 45 min 🍴 4 📊 Alta
Carne con papas — receta argentina
Carne con papas

La carne con papas es el guiso más sencillo y reconfortante de la cocina argentina de todo…

⏱ 15 min 🍴 4 personas 📊 Fácil
Cazuela de mariscos — receta argentina
Cazuela de mariscos

Cazuela de mariscos con langostinos, mejillones y almejas en salsa de tomate y vino blanco…

⏱ 20 min 🍴 4 📊 Media
Ver las 60 recetas de platos principales →

👨‍🍳 Recetas clásicas

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Arrollado de verduras — receta argentina
Arrollado de verduras

Masa fina enrollada con relleno de verduras salteadas y queso.

⏱ 30 min 🍴 4 personas 📊 Media
Berberecho a la vasca — receta argentina
Berberecho a la vasca

Berberechos o almejas a la vasca con ajo, perejil y vino blanco: entrada marina con pan de…

⏱ 30 min (purgar en agua con sal) 🍴 4 📊 Fácil
Buñuelos de viento — receta argentina
Buñuelos de viento

Buñuelos de viento esponjosos y huecos, cubiertos de azúcar impalpable: la fritura más fes…

⏱ 20 min 🍴 20-25 buñuelos 📊 Media
🥩
Carbonada

Guiso colonial argentino a base de carne, zapallo, choclo, durazno y arroz. Plato de raíce…

⏱ 25 minutos 🍴 6 porciones 📊 Media
Croquetas de papa — receta argentina
Croquetas de papa

Croquetas de papa crocantes por fuera y cremosas por dentro: el aperitivo y guarnición per…

⏱ 40 min 🍴 20 croquetas 📊 Media
Masa para pizza argentina — receta argentina
Masa para pizza argentina

La masa de pizza argentina alta y esponjosa: el secreto del borde grueso que distingue la …

⏱ 20 min + 2 hs leudado 🍴 2 pizzas grandes 📊 Media
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🍮 Postres y dulces

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🍪
Alfajores de maicena caseros

Los alfajores de maicena caseros: tiernos, que se deshacen en la boca, rellenos de dulce d…

⏱ 30 min 🍴 20-24 alfajores 📊 Media
🍮
Ambrosía argentina

La ambrosía es el postre más barato y delicioso de Argentina: yemas cocidas en almíbar.

⏱ 10 min 🍴 4 📊 Media
Bignés de crema pastelera — receta argentina
Bignés de crema pastelera

Bignés de pasta choux rellenos de crema pastelera: los petit-fours de las confiterías arge…

⏱ 40 min 🍴 20 bignés 📊 Alta
Bizcochitos de grasa — receta argentina
Bizcochitos de grasa

Los bizcochitos de grasa son el snack salado-dulce más característico de la merienda argen…

⏱ 30 min 🍴 30-40 bizcochitos 📊 Fácil
Budín de pan — receta argentina
Budín de pan

El budín de pan es la receta anti-desperdicio más deliciosa: pan duro, leche, huevos y dul…

⏱ 20 min + 30 remojar 🍴 8 📊 Fácil
Carlota de frutas — receta argentina
Carlota de frutas

Carlota de frutillas con vainillas, crema y gelatina: el postre de heladera más festivo y …

⏱ 30 min + 4 h frío 🍴 8 📊 Media
Ver las 36 recetas de postres y dulces →

🥐 Panadería y masas

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Arepa rellena — receta argentina
Arepa rellena

Arepa rellena, un plato típico venezolano con maíz y queso

⏱ 30 min 🍴 4 personas 📊 Media
Cuernitos de hojaldre — receta argentina
Cuernitos de hojaldre

Cuernitos de hojaldre con manteca: la factura más hojaldrada y crocante de las panaderías …

⏱ 3-4 horas (incluye reposos) 🍴 12 cuernitos 📊 Muy alta
Donas caseras glaseadas — receta argentina
Donas caseras glaseadas

Donas esponjosas y fritas con glaseado blanco o de chocolate: el capricho de los domingos.

⏱ 30 min + 90 min leudado 🍴 14-16 donas 📊 Media
🥐
Facturas argentinas

Las medialunas, vigilantes, bolas de fraile, cañoncitos y libritos que llenan las panaderí…

⏱ 90 minutos (con levado) 🍴 20 facturas 📊 Difícil
🍪
Galletas de campo

Galletas de campo crujientes con grasa de cerdo: las galletitas saladas de los puestos rur…

⏱ 20 min 🍴 30-35 galletas 📊 Fácil
Pan casero argentino — receta argentina
Pan casero argentino

Pan casero esponjoso con corteza dorada: el aroma del hogar argentino. Ideal para el desay…

⏱ 20 min + 2 hs leudado 🍴 1 pan grande 📊 Media
Ver las 21 recetas de panadería y masas →

🗺️ Cocina regional

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Caldo de gallina criolla — receta argentina
Caldo de gallina criolla

Caldo casero reconfortante de gallina criolla con verduras y fideos.

⏱ 30 min 🍴 6 personas 📊 Media
🎃
Carbonada riojana

La carbonada riojana servida en un zapallo entero: carne, maíz y duraznos en una presentac…

⏱ 30 min 🍴 6 📊 Alta
Cazuela norteña — receta argentina
Cazuela norteña

Guiso contundente del norte argentino con carne, zapallo y maíz.

⏱ 20 min 🍴 4 personas 📊 Media
Chipa Guazú (pastel de choclo) — receta argentina
Chipa Guazú (pastel de choclo)

El Chipa Guazú es el pastel de choclo del litoral argentino: cremoso, dorado y con queso f…

⏱ 20 min 🍴 8 📊 Fácil
Empanadas cordobesas — receta argentina
Empanadas cordobesas

Las empanadas cordobesas llevan el sello de la provincia: relleno dulce-salado con pasas, …

⏱ 45 min 🍴 14-16 empanadas 📊 Media
Empanadas jujeñas — receta argentina
Empanadas jujeñas

Las empanadas jujeñas son picantes, fritas y llenas de sabor andino con carne, papa y ají.

⏱ 60 min 🍴 12-14 📊 Media
Ver las 19 recetas de cocina regional →

🔥 Parrilla y asado

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Bife de chorizo a las brasas — receta argentina
Bife de chorizo a las brasas

El corte estrella de la parrilla argentina: jugoso, tierno y con ese sabor inconfundible a…

⏱ 5 min 🍴 1 persona 📊 Fácil
Bondiola al asador — receta argentina
Bondiola al asador

La bondiola de cerdo al asador: tierna, con grasa infiltrada que se funde a las brasas. Un…

⏱ 30 min + 4 hs marinar 🍴 5-6 personas 📊 Alta
🍖
Chinchulines criollos

Los chinchulines son el intestino delgado del ternero, la achura más popular de los asados…

⏱ 20 min (limpiar) 🍴 4 personas 📊 Media
Chorizo criollo a la parrilla — receta argentina
Chorizo criollo a la parrilla

El chorizo criollo a la parrilla: el aperitivo indiscutible de todo asado argentino.

⏱ 2 min 🍴 4 personas 📊 Muy fácil
Corazón de cuadril a la parrilla — receta argentina
Corazón de cuadril a la parrilla

El corazón de cuadril es el corte premium del cuadril: más tierno, con grasa infiltrada y …

⏱ 10 min 🍴 4 personas 📊 Fácil
Costillas de cerdo a la parrilla — receta argentina
Costillas de cerdo a la parrilla

Costillas de cerdo marinadas en miel y mostaza, cocidas lentamente hasta quedar tiernas y …

⏱ 20 min + 2 hs marinar 🍴 3-4 personas 📊 Media
Ver las 30 recetas de parrilla y asado →

🧉 Bebidas

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Agua de hierbas argentina — receta argentina
Agua de hierbas argentina

Agua infusionada con hierbas frescas del campo argentino, muy refrescante.

⏱ 15 min 🍴 6 personas 📊 Fácil
Caipirinha — receta argentina
Caipirinha

La Caipirinha es el cóctel brasileño por excelencia: cachaça, lima y azúcar, refrescante y…

⏱ 5 min 🍴 1 persona 📊 Fácil
Clericó — receta argentina
Clericó

El clericó es la sangría argentina: vino blanco con frutas frescas, una bebida festiva de …

⏱ 10 min + maceración 🍴 6 📊 Muy fácil
Fernet casero (licor de hierbas) — receta argentina
Fernet casero (licor de hierbas)

Licor digestivo casero de hierbas al estilo argentino: ideal para el final de un buen asad…

⏱ 30 min + 3 semanas maceración 🍴 500ml 📊 Media
Fernet con Coca-Cola — receta argentina
Fernet con Coca-Cola

El Fernet con Coca es el trago nacional argentino por excelencia: amargo, refrescante y ad…

⏱ 1 min 🍴 1 📊 Muy fácil
Jugo de naranja exprimido — receta argentina
Jugo de naranja exprimido

El jugo de naranja recién exprimido es el desayuno más sano y refrescante de Argentina.

⏱ 5 min 🍴 2 📊 Muy fácil
Ver las 17 recetas de bebidas →

🫙 Salsas y aderezos

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Aderezo Caesar casero — receta argentina
Aderezo Caesar casero

El aderezo Caesar clásico con anchoas, ajo, limón y parmesano: cremoso y lleno de sabor um…

⏱ 10 min 🍴 4 📊 Fácil
Guacamole — receta argentina
Guacamole

Guacamole, la cremosa mezcla de aguacate, limón y picante, un clásico mexicano que conquis…

⏱ 15 min 🍴 4 personas 📊 Fácil
🌿
Marinada para parrilla

La marinada perfecta para carnes a la parrilla: ajo, hierbas, aceite y vino que penetran e…

⏱ 10 min 🍴 Para 1.5-2 kg de carne 📊 Muy fácil
Mojo rojo argentino — receta argentina
Mojo rojo argentino

Mojo rojo con ají, pimentón y ajo: la salsa picante de influencia canaria que conquista Ar…

⏱ 10 min 🍴 6-8 📊 Muy fácil
Pebre argentino — receta argentina
Pebre argentino

El pebre argentino con cilantro, ajo y ají: la salsa picante de la Patagonia y las zonas l…

⏱ 10 min 🍴 6 📊 Muy fácil
Salmuera para parrilla — receta argentina
Salmuera para parrilla

Salmuera de agua con sal gruesa y hierbas para salar y humedecer carnes a la parrilla.

⏱ 15 min 🍴 4 personas 📊 Media
Ver las 13 recetas de salsas y aderezos →

🥪 Sándwiches

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Hamburguesa criolla — receta argentina
Hamburguesa criolla

Hamburguesa casera con carne picada condimentada al estilo argentino: jugosa, con chimichu…

⏱ 20 min 🍴 4 📊 Fácil
Lomito completo — receta argentina
Lomito completo

El lomito completo es el sándwich premium argentino: lomo de cerdo con huevo, jamón, tomat…

⏱ 10 min 🍴 1 📊 Fácil
Medialuna rellena de jamón y queso — receta argentina
Medialuna rellena de jamón y queso

La medialuna caliente con jamón y queso fundido es el desayuno premium de las confiterías …

⏱ 3 min 🍴 2 📊 Muy fácil
Pebete con jamón y queso — receta argentina
Pebete con jamón y queso

El pebete es el pan de sándwich más tierno de Argentina: jamón, queso y mayonesa en pan al…

⏱ 5 min 🍴 2 📊 Muy fácil
Sándwich de bondiola al asador — receta argentina
Sándwich de bondiola al asador

Sándwich de bondiola deshilachada con chimichurri en pan rústico: el rey de las ferias gas…

⏱ 10 min (más la cocción de la bondiola) 🍴 4 📊 Fácil
Sándwich de milanesa — receta argentina
Sándwich de milanesa

El sándwich de milanesa es el rey del almuerzo rápido argentino: milanesa crujiente en pan…

⏱ 5 min 🍴 1 📊 Muy fácil
Ver las 11 recetas de sándwiches →

🥗 Ensaladas

Ver las 15 →
Ensalada caprese criolla — receta argentina
Ensalada caprese criolla

La caprese criolla argentina: tomate, mozzarella fresca y albahaca con aceite de oliva. El…

⏱ 10 min 🍴 4 📊 Muy fácil
Ensalada de arroz fría — receta argentina
Ensalada de arroz fría

Ensalada de arroz fría con atún, maíz y aceitunas: práctica, nutritiva y perfecta para el …

⏱ 15 min + enfriar arroz 🍴 4 📊 Muy fácil
Ensalada de brócoli tibio — receta argentina
Ensalada de brócoli tibio

Brócoli grillado tibio con queso, maní tostado y aderezo de limón: la ensalada que convenc…

⏱ 10 min 🍴 4 📊 Muy fácil
Ensalada de garbanzos criolla — receta argentina
Ensalada de garbanzos criolla

Ensalada fresca con garbanzos cocidos, tomate, cebolla y vinagreta criolla.

⏱ 15 min 🍴 4 personas 📊 Fácil
Ensalada de lentejas tibias — receta argentina
Ensalada de lentejas tibias

Ensalada de lentejas tibias con cebolla morada, tomate cherry y aderezo de mostaza.

⏱ 10 min 🍴 4 📊 Fácil
Ensalada de papa argentina — receta argentina
Ensalada de papa argentina

Ensalada de papa con mayonesa, huevo duro y zanahorias: el acompañamiento clásico del asad…

⏱ 15 min + enfriar 🍴 6 📊 Muy fácil
Ver las 15 recetas de ensaladas →

🍴 Panadería

🥐
Medialunas argentinas

El croissant argentino: tierno, brillante y ligeramente dulce, símbolo del desayuno y la m…

⏱ 120 minutos (con levado) 🍴 20 medialunas 📊 Difícil
💬

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