Arepa rellena, un plato típico venezolano con maíz y queso
¿Qué sería de este plato sin el queso derretido y la carne jugosa? Nada. Un cascarón vacío. La textura crujiente por fuera, tierna por dentro, es un arte que se hereda —o se aprende a los golpes—. Y aunque ahora la encuentres en cada esquina de Buenos Aires, su esencia sigue siendo la misma: resistencia, sabor y un poco de rebeldía. Probala con un buen queso de mano, si te animás.
🛒 Ingredientes
- 2 tazas de harina de maíz
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de azúcar
- 1/2 taza de agua tibia
- 1/4 taza de manteca derretida
- 1 taza de queso rallado
- 1/2 taza de carne mechada o desmenuzada
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1/4 taza de pimiento picado
- 1 huevo batido
- 1 cucharada de aceite vegetal
👨🍳 Preparación
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1
Mezclar la harina de maíz, la sal y el azúcar en un bol
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2
Agregar el agua tibia y la manteca derretida, y mezclar hasta formar una masa suave
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3
Amasar la masa durante 5 minutos hasta que esté suave y elástica
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4
Dividir la masa en 4 porciones y formar arepas
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5
Calentar una sartén con aceite vegetal y cocinar las arepas durante 4-5 minutos por lado
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6
Rellenar las arepas con queso, carne, cebolla y pimiento
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7
Cubrir las arepas con otra arepa y presionar suavemente
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8
Cocinar las arepas rellenas en una sartén con aceite vegetal durante 2-3 minutos por lado
💬
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