La feijoada, un plato emblemático de la cocina brasileña, tiene sus raíces en la época de la esclavitud africana en Brasil.
Los esclavos africanos preparaban un guiso con frijoles negros y carne de cerdo, aprovechando los ingredientes disponibles.
¿Qué hace que esta receta sea tan especial?
El sabor es una mezcla de sabores africana, portuguesa e indígena, con una base de frijoles negros, carne de cerdo y especias, que se come generalmente con arroz blanco, farofa y rodajas de naranja.
Utilizar ingredientes frescos y de calidad es clave para preparar una buena feijoada.
La feijoada es un plato que se disfruta en compañía de amigos y familiares, compartiendo historias y risas alrededor de la mesa, (y eso es algo que muchos argentinos pueden apreciar), especialmente los sábados.
