Empanada chilena de pino, un clásico
¿Y por qué la mezcla de sabores salados y umami, con esa pizca de picante, suena tan auténtica? (La cocina española y las raíces indígenas se juntan en un solo bocado.)
Tenés que armar la masa; el truco es dejarla reposar, y el relleno distribuirlo con cuidado, de modo que la corte
🛒 Ingredientes
- 500g de carne de vaca picada
- 1 cebolla grande picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 huevo duro picado
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 taza de agua tibia
- 1 yema de huevo para pintar
👨🍳 Preparación
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1
Mezclar la carne picada con la cebolla, el ajo, la pimienta y la sal
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2
Agregar el huevo duro picado y mezclar bien
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3
Preparar la masa mezclando la harina, el polvo de hornear y el aceite de oliva
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4
Agregar el agua tibia y amasar hasta obtener una masa suave
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5
Dejar reposar la masa durante 30 minutos
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6
Dividir la masa en 4 partes iguales y estirar cada una en un círculo
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7
Colocar una porción de relleno en el centro de cada círculo
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8
Doblar la masa sobre el relleno y sellar los bordes
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9
Pintar con yema de huevo y hornear durante 20-25 minutos
💬
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