Chat San Francisco — Charlá con cordobeses

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Córdoba fue fundada en 1573 por Jerónimo Luis de Cabrera a orillas del río Suquía, en el corazón geográfico del país. Desde entonces creció hasta convertirse en la segunda provincia más poblada de Argentina, cuna de una de las universidades más antiguas de América y sede de una contracultura musical que se convirtió en fenómeno nacional. El acento cordobés —cantado, irónico, cálido— es el sello inconfundible de una identidad que no se negocia.

Las Sierras de Córdoba son el alma verde de la provincia. Desde Villa General Belgrano hasta La Cumbre, pasando por Mina Clavero, Carlos Paz y Nono, cada rincón serrano guarda su propio encanto: arroyos cristalinos, parapente sobre el Valle de Punilla, peñas folclóricas que despiertan cuando el resto del mundo ya duerme. En enero, Cosquín se convierte en la capital del folklore nacional y el Anfiteatro Próspero Molina vibra con décadas de historia musical.

La cultura cordobesa tiene su propio código. El cuarteto —género bailable nacido en los barrios populares de la capital— es mucho más que música: es una declaración de pertenencia. Carlos "La Mona" Jiménez lleva más de cincuenta años siendo la voz de ese pueblo que sabe festejar. Y el fernet con Coca, ese ritual compartido en boliches y asados, es quizás la exportación cultural más exitosa que Córdoba le dio al resto del país.