Chat Río Cuarto — Charlá con cordobeses

Los rionegrinos, y acá me reafirmo que así nos llamamos, aunque vivamos en Córdoba, tenemos un acento que a los cordobeses les cuesta descifrar. Algo así como un cordobés ruralizado, que hasta a otros cordobeses nos distingue. Esta ciudad del sur cordobés, Río Cuarto, palpita fútbol, lo tengo claro. El General Paz Juniors, un club con historia, moviliza a la hinchada bajo la consigna "Gigante por tradición" —un lema que se siente en cada partido—. El río, que le da nombre, es más que un accidente geográfico; está en la sangre, en las orillas de arena donde las familias se juntan los domingos. ¿Y qué te puedo contar del asado de tira con pan casero? Un ritual, te digo, casi sagrado. Mate cocido en pleno invierno y, cuando el sol pega, un fernet con coca que te levanta el ánimo.

La Universidad Nacional de Río Cuarto le inyecta juventud, le da un aire nuevo. Y, a ver, ¿qué sería de Río Cuarto sin la Universidad? La ciudad es agroindustrial, científica... Un centro importante del interior, no hay discusión. El chamuyo cordobés fluye por las veredas del centro, “che boludo, ¿qué hacés pa'lante?”. Es imborrable. La Feria de Artesanos del Parque Sarmiento es parada obligatoria, obvio. Quesos de cabra artesanales, empanadas de carne con cebolla en vinagre... Ese sabor, ahí nomás, no lo encontrás en ningún otro lado. El orgullo de ser “la capital del sur” se siente a flor de piel, sobre todo cuando se celebra el Festival del Ladrillo, un homenaje a la tradición alfarera.

Y después está, ya sabés, ese chat. Es medio loco, pero es donde uno se siente conectado. Con los que están acá y con los que andan lejos: Buenos Aires, Mendoza, hasta Miami. Se calienta los fines de semana, cuando hay clásico, o cuando se vota. Se habla de rutas intransitables por la lluvia, del precio del maíz, de recetas de la abuela... De cómo cambió el centro, y cómo no, desde los '90. Acá, si uno dice “acá en mi barrio”, sabés que lo entendés.