Chat Tafí Viejo — Charlá con tucumanos

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Fundada en 1565 por Diego de Villarroel, Tucumán fue durante siglos un punto estratégico en la ruta que unía el Virreinato del Río de la Plata con el Alto Perú. Su clima subtropical húmedo convirtió las laderas del Aconquija en tierra fértil para el cultivo de la caña de azúcar y el limón, dos productos que definen todavía hoy la economía provincial y le dan a la región su aroma característico. La industria azucarera, con sus ingenios y sus zafras, marcó generaciones de tucumanos.

San Miguel de Tucumán es una ciudad que no descansa. Su centro histórico, con la Casa de la Independencia como epicentro, combina el peso de la historia patria con una vida universitaria intensa —la Universidad Nacional de Tucumán es una de las más grandes del NOA— y una movida gastronómica que va de las empanadas jugosas de los mercados populares a los restaurantes de cocina contemporánea que reinterpretan el recetario andino.

El folklore es el idioma emocional de Tucumán. Atahualpa Yupanqui, aunque nació en Buenos Aires, encontró en el noroeste argentino la inspiración de su poesía más honda. La zamba, la chacarera y el gato suenan en cada peña, en cada reunión de familia, en los cerros donde el silencio lo llena todo. La provincia también es puerta de entrada al Noroeste Argentino y base para explorar las quebradas y los valles calchaquíes del norte.