Chat Cuenca — Hispanohablantes de Ecuador

Nos enorgullecemos, los cuencanos, de la "Feria Internacional del Cuy". Cada octubre, la ciudad se transforma: chefs, artesanos, amantes de lo auténtico… todos convergen para celebrar un evento que arrancó, increíblemente, en 1993. Y es que el cuy, ese pequeño roedor, tiene una versatilidad asombrosa; probé un cuy con chifrijo que, seamos honestos, no recuerdo haber comido en ningún otro lugar de Ecuador. La feria, ya consolidada, es un faro gastronómico, especialmente para los que andan buscando sabores andinos genuinos. ¿Hay algo más representativo de nuestra identidad, eh?

La vida aquí transcurre entre calles empedradas, un ritmo que va y viene entre la calma y una efervescencia cultural que te atrapa. El azul y el oro de nuestro escudo, los llevamos como una segunda piel, y te encuentrás con un “¡Qué buena la vuelta!” en lugar del más común “¡Qué bueno!”, porque acá la gente celebra la vida. La industria textil es el motor económico, sobre todo el tejido de alpaca y la producción de sombreros de paja. Cada temporada alta, el turismo explota. Aunque, siendo sinceros, extraño los tiempos más tranquilos, antes de tanta popularidad.

Nació un chat local, una idea simple: conectar cuencanos y a los argentinos que viven, estudian o visitan la ciudad. Se pone candente los fines de semana, durante la feria o cuando el Deportivo Cuenca tiene un partido en la Liga Pro. Entonces, la conversación se dispara: desde la logística de la feria, hasta dónde comer el mejor cuy (¡y eso es discutible!), pasando por rutas de senderismo en el Parque Nacional Cajas… y los vaivenes de la industria textil. ¿No es acaso eso el deseo humano de compartir, de mantener vivo el tejido social?