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La medina más antigua del mundo árabe (UNESCO): un laberinto de 9.000 callejuelas sin coches, con la universidad Al-Qarawiyyín fundada en el año 859.
Dentro de esa maraña urbana, la Universidad Al-Qarawiyyín, fundada en el 859, es lo más cerca que llegás de tocar la eternidad. Dicen que es la universidad más antigua del mundo que todavía funciona, y te lo juraría si la pisaras. La Madrasa Bou Inania, una escuela coránica del siglo XIV, te dejará boquiabierto con sus intrincados detalles en madera y azulejos. Un bajón después de tanta belleza es el barrio de las tintorerías Chouara, un espectáculo de colores y olores donde te muestran cómo teñían la lana antes que naciera la electricidad. (Aunque, a veces, me pregunto si es todo tan tradicional como aparenta...). Y, para un respiro, el Palacio Dar al-Batha, con sus jardines y su museo de artes marroquíes, te da una idea de la historia de Fez que va más allá de la medina.
Llegar desde Argentina es una aventura que implica un viaje largo, con escalas en Europa —Madrid, París, Amsterdam, elegí a tu gusto— y un gasto que puede ir de los 1200 a los 2000 dólares, dependiendo de cuándo te decidás a comprar el pasaje. Para dormir, el barrio de Mellah, el antiguo barrio judío, es una apuesta segura, con riads tradicionales y hoteles boutique que te hacen sentir como si estuvieras en casa. Un consejo de amigo: contratá un guía local. Te vas a agradecer, porque esa medina es un hervidero y sin alguien que te conozca, terminás dando vueltas y vueltas como un loco.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo conviene ir a Fez (Marruecos)?
La mejor época para visitar Fez es entre marzo y mayo, cuando las temperaturas son agradables, oscilando entre los 15°C y los 25°C, y la lluvia es menos frecuente.
¿Qué no hay que perderse en Fez (Marruecos)?
La Universidad Al-Qarawiyyín es esencial, con sus orígenes datando del año 859. Además, la Madrasa Bou Inania y las tintorerías de Chouara ofrecen una inmersión profunda en la cultura y la artesanía local.
¿Cuánto sale un viaje a Fez (Marruecos) desde Argentina?
Un viaje a Fez desde Argentina puede costar entre 1200 y 2000 USD, incluyendo el vuelo de ida y vuelta, dependiendo de la temporada y la anticipación con que reserves.
¿Qué hay que comer en Fez (Marruecos)?
El tagine de pollo con limón y aceitunas es un plato emblemático de Fez, pero también prueba el pastilla, una especie de hojaldre relleno de carne de paloma o pollo, y el cuscus con verduras y carne.
¿Estuviste o pensás viajar a Fez (Marruecos)?
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