Milanesa de papas crujiente lista en 30 minutos

Si tenés media hora y ganas de comer algo distinto, la solución viene directo desde Río Negro: la milanesa de papa. La idea es sencilla y no falla, combinando láminas finas de este tubérculo con el clásico rebozado que todos conocemos. Para arrancar, necesitás papas, huevo, pan rallado, sal y un chorro de aceite. Cortás las papas bien finitas, las pasás por el huevo batido y después por el pan rallado, como si fueran una milanesa de carne cualquiera. ¿Quién dijo que solo la carne puede ser la protagonista de la cena? Una vez listas, las mandás a una fuente y al horno a temperatura alta. El proceso completo lleva unos treinta minutos, repartidos entre diez de preparación y otros veinte de cocción. El resultado final es un contraste de texturas: una capa exterior bien crujiente y un interior tierno que rinde bárbaro como plato rápido o guarnición. Podés usar aceite en spray si buscás liviandad, o sumar paprika y ajo en polvo para darle otra vuelta de tuerca al sabor.

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