El consumo de carne tuvo su peor semestre de los últimos 30 años

La mesa argentina cambió drásticamente. El consumo de carne se desplomó a niveles que no se veían desde hace 30 años, marcando una retirada histórica de las carnicerías. ¿Qué nos está pasando realmente? La caída interanual de junio 2026 superó el 11%, un número que espanta a los analistas y golpea directo al bolsillo (y al hábito). Si bien algunos señalan que el bolsillo manda y otros apuntan a cambios de costumbres, la verdad es que faltan certezas sobre el origen del fenómeno. La industria alimentaria mastica bronca mientras observa cómo se desarman los circuitos comerciales tradicionales. Nos quedamos esperando nuevos datos oficiales para entender si esto es un bache pasajero o el principio del fin de nuestra identidad carnívora. Por ahora, el asado se volvió un lujo de pocos.

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