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Por Redacción ChatArgentina · 20/07/2026
El clafoutis de cerezas conquistó el paladar de los fanáticos de la cocina francesa. Esta receta clásica fusiona la esponjosidad de una torta casera con la dulzura de la fruta fresca. Para lograrlo, solo necesitás un puñado de ingredientes básicos y paciencia. ¿El secreto mejor guardado? La clave para que la textura sea suave es dejar descansar la mezcla de harina, azúcar y huevos unos 30 minutos. Mientras la magia sucede en el bowl, lavá y secá bien las cerezas con papel toalla (ese trabajo previo te ahorra problemas más tarde). Verté todo en el molde y cociná a temperatura media durante 25-30 minutos. ¿Cómo saber si está listo? Cuando el dorado sea profundo y el centro se sienta firme al tacto. Servilo solo, con crema o una bocha de helado. Para los que se preguntan: ¿qué es exactamente un clafoutis? Hablamos de un postre francés al horno con esa base de harina, azúcar y huevos que lo hace único. Si tenés cerezas congeladas en el freezer, usalas sin miedo, solo asegurate de descongelarlas antes de integrarlas a la preparación. ¿Te sobró? Guardalo en un recipiente hermético dentro de la heladera. Aguanta varios días sin problemas. Eso sí, antes de llevarlo a la mesa, pegale una calentadita rápida en el horno para recuperar esa textura tentadora que lo define. No hay ciencia extra, solo buen producto y ganas de comer algo rico.
¿Qué es un clafoutis?
Un postre francés que se prepara con una mezcla de harina, azúcar y huevos, y se hornea en un molde para obtener una textura esponjosa.
¿Puedo usar cerezas congeladas?
Sí, pero asegúrate de descongelarlas antes de usarlas.
¿Cómo se conserva el clafoutis?
Se puede conservar en un recipiente hermético en la nevera durante varios días. Recalienta en el horno antes de servir.