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Por Redacción ChatArgentina · 01/07/2026
Los alimentos de origen vegetal, como legumbres, frutas, verduras, frutos secos y granos integrales, resultan clave para prevenir el aumento del colesterol. ¿Qué hace que estos alimentos sean tan beneficiosos? La fibra soluble y las grasas insaturadas presentes en ellos favorecen la reducción de los lípidos en sangre, y la ausencia de grasas saturadas y colesterol animal también contribuye a mantener los niveles bajo control. El cardiólogo Jorge Tartaglione, en una visita a los estudios de LN+, recomendó la ingesta de estatinas como complemento de la dieta vegetal, explicando que el fármaco actúa directamente sobre la síntesis hepática del colesterol y permite disminuir riesgos asociados, como la enfermedad coronaria. La combinación de una alimentación rica en fibras y la terapia con estatinas es, según los especialistas, una estrategia integral para controlar los niveles y minimizar complicaciones, siempre y cuando se incluyan diariamente porciones de legumbres, frutas frescas y vegetales, además de frutos secos y cereales integrales, y se realice un control periódico mediante análisis de sangre y supervisión médica. Cada caso requiere seguimiento personalizado.
¿Qué alimentos vegetales ayudan a bajar el colesterol?
Legumbres, frutas, verduras, frutos secos y granos integrales, por su contenido de fibra y grasas saludables.
¿Por qué se recomiendan estatinas junto a la dieta vegetal?
Las estatinas reducen la producción de colesterol en el hígado y potencian la efectividad de una alimentación baja en grasas saturadas.
¿Cómo se controla el nivel de colesterol?
Con análisis de sangre periódicos y siguiendo las indicaciones médicas sobre dieta y medicación.