Chat San Salvador de Jujuy — Gente de Jujuy online

El aire de Jujuy, y no me extrañen si les digo que muchos sanjuaninos se sienten jujeños –aunque el documento oficial diga otra cosa–, huele a bombo y a viento del norte. San Salvador de Jujuy no es solamente la capital; es un lugar donde las culturas andinas y el mestizaje del norte argentino se abrazan. ¿Se imaginan la pasión que se vive en el 23 de Agosto? Es la cancha de Gimnasia y Esgrima, fundado allá por 1931, y cuando la celeste y negra ondea, parece que lo hace por todos nosotros.

Y febrero... Febrero es explosión. El Carnaval Grande te atrapa, con danzas ancestrales como el Tastil, y el locro, ese locro jujeño con maíz morado y charqui, es una bomba de sabor que te transporta siglos atrás. La ciudad, ahí plantada en un valle, con el Cerro del Caballito como guardián en el horizonte. Un lugar que te marca, ¿no les parece? (Me contaba mi abuela que antes el cerro era más alto, pero eso ya es otra historia). La vida acá gira en torno a lo andino: escuchás quechua en los barrios más antiguos, el “jujeñismos” en cada conversación –un “che boludo” arrastrado, con musicalidad propia–. La economía se mueve con el comercio, la administración pública, y con el turismo que viene a la Quebrada de Humahuaca, esa maravilla declarada Patrimonio de la Humanidad. Y hablando de cosas ricas, ¿sabían que acá nació el chacarero? Un sándwich de milanesa, tomate, lechuga y mayonesa que se popularizó en los bares del Mercado 2 de Abril. Una mezcla, como ven, de tradición, de esa resistencia cultural que nos caracteriza, y de un sabor que no se encuentra en ningún otro lado.

Ahora, este chat existe por una razón bien simple: porque miles de jujeños vivimos lejos de nuestra tierra, y muchos más necesitamos un lugar para hablar de lo cotidiano, sin vueltas. Se calienta la cosa los fines de semana, durante el carnaval, las fechas patrias, o cuando Gimnasia tiene un clásico. Se debate sobre política local, sobre recetas de humitas que cada uno defiende como si fuera un tesoro familiar, sobre los recuerdos del centro histórico antes del terremoto del ’74, y sobre cómo el sol de la tarde tiñe las laderas del cerro de ocre. Es un puente afectivo, un refugio para aquellos que extrañan el olor del eucalipto en el Parque San Martín o el grito de “¡Gimnasia!” en la cancha. ¿Hay algo más jujeño que eso?